手脚冰凉夜尿多的 羊肉进补要有窍门

发布时间:2014-12-20 11:21:05

到了冬季,羊肉成了餐桌上的抢手货,羊肉火锅、羊肉汤、羊肉串齐齐上阵,上演一场属于冬季的"羊肉季"。很多的人吃羊肉除了觉得其美味之外,还会因为它广为盛传的食疗功效。有不少的男性朋友吃羊肉是因为其壮阳补肾;让孩子吃羊肉,能够缓解了尿床、尿多等症状;而对于手脚冰凉的女性朋友、中老年朋友来说,吃羊肉温补。在这个火爆的羊肉季,羊肉真的有这么多疗效吗?哪一些人要忌口?有没有一些方法能解油腻?这些问题,39健康网邀请广州市第一人民医院南沙医院中医科主治中医师邓聪医生谈谈其专业看法。

  吃羊肉益肾壮阳 男女老少均可适当进补

  面对诸多民间对羊肉食疗功效的说法,邓聪医生给予了肯定,据介绍,中医有“药食同源”、“食物归经”和“四气”、“五味”之说,认为食物本身就属于药物的一部分,例如《本草纲目》就是把食物包含在药物之中。而羊肉在《本草纲目》记载:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。中医认为羊肉味甘性温,有补虚温中、益肾壮阳的作用。

  羊肉是一款适合男女老少食用的食物,尤其是身体虚弱、体质虚寒、肾阳虚、精神不振、畏寒怕冷、手脚不温、小便频密、夜尿多、男子阳萎、不育、女子宫寒、月经不调、不孕等的人群,都可佐膳作食疗。

  有些地区还喜欢吃狗肉进补,邓医生指出,两者都是冬季进补的热门食物,从中医药性来说,这两者均性温,其中羊肉更加温和,适合的人群更为广泛。

  羊肉禁忌:有些人要说NO!

  既然羊肉是一款老少咸宜的食物,是不是所有人都能吃呢?邓医生予以了否定。她指出,由于羊肉性温,凡热性体质或患非虚寒性疾病之人均不宜食用。哪些人不宜吃呢?如果发现自己感冒发热未愈、燥热咳嗽、口舌糜烂、生疮疖肿、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛、大便稀烂、泄泻、阴虚火旺等,最好不要食用羊肉。

  即使没有以上禁忌,正常人一次不宜贪吃过多,尤其小孩应控制在50-100克每天为宜。

  吃羊肉不上火?有窍门

  有些人反应,吃羊肉之后容易上火。邓医生指出,可通过食材搭配缓解其燥热易上火的小缺陷,在烹煮时配合一些性凉味甘、有滋阴润燥作用的食材如马蹄、甘蔗、豆腐、白萝卜等,能起到清凉、解毒、去火的作用。其中白萝卜还可消积滞,化羊肉、狗肉之滋腻。同时,为避免羊肉的辛温之性,在烹调时应少放辣椒、胡椒、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。

  冬日暖汤:仙灵椰子羊肉汤

  最后,邓医生推荐了一款独创冬日进补汤,大家不妨在家试试。

  【材料】仙灵脾30g,椰子1个,羊肉1斤,生姜3两,龙眼肉15g,红枣10枚。

  【方法】1、新鲜羊肉,斩件,放入滚水中滚五分钟左右,捞起,用清水洗净,备用。2、椰子去壳,取肉,保留椰子浆水。洗干净椰子肉,切块,备用。3、仙灵脾、龙眼肉、红枣分别洗净。红枣去核。4、生姜洗净,刮去姜皮,切厚片,用刀背拍松,备用。5、瓦煲内放入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后加入以上全部材料和椰子浆水,侯水再滚起,改用中火继续煲约三小时,加盐,即可饮汤吃肉。

  【功效】有补益脾胃、补肾壮阳、补血强身的作用。该汤水甜美可口,经常饮用,可以强壮身体,增强机体的御寒能力,减少发生虚弱性疾病的机会。如果身体虚弱、肾阳虚、精神不振、头晕目眩、耳鸣、耳聋、畏寒怕冷、手脚不温、心跳、失眠、小便频密、夜尿多、男子阳萎、不育、女子宫寒、月经不调、不孕,可以用“仙灵椰子羊肉汤”佐膳作食疗。

  【禁忌】身体燥热、感冒发热未愈、燥热咳嗽者不宜多饮用。

  专家介绍:邓聪,广州市第一人民医院南沙医院中医科主治中医师,中医世家,中西医结合医学硕士。现任的香港中医师公会会务顾问、香港白鹤体育总会医事顾问。擅长了中西医结合诊治各种内科、妇科、儿科常见病,多发病;对于亚健康进行了“中医体质辨证”,运用“中医传统疗法”调治,达到了“治未病”的目的。营养食疗39健康网陈瑶璇

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